Notre guide sur l'Aubrac

La Colonie

12470 Aubrac, France

Où Manger

Bras

Dans les environs d’Aubrac, parfois les environs très immédiats, La Colonie recommandera quelques bonnes adresses. La plus notoire d’entre toutes, c’est certainement Le Suquet, restaurant fondé par Michel Bras repris par son fils Sébastien. Si l’on s’y rend en quelques kilomètres, il faut cependant réserver longtemps à l’avance.

Restaurant Le Suquet

Hôtel Remise

L’hôtel Remise à Sainte-Urcize, c’est-à-dire pas plus loin, et plus accessible quant aux réservations, propose une cuisine plus traditionnelle mais pas moins savoureuse dans un cade charmant avec, aux murs, une remarquable collection de curiosités.

Le Restaurant Chez Remise

LA BA

Après avoir travaillé pendant 11 ans comme chef pâtissier pour Michel Bras, le discret Henry-Luc Dauvergne a ouvert son propre restaurant au centre de Laguiole. Dans ce charmant bistrot aux murs de pierre d'Auvergne, la fougueuse Brenda illumine la salle à manger de son accent argentin (d'où le nom "LA BA" pour "Laguiole Buenos Aires").

Restaurant LA BA

La Dômerie

À seulement deux pas de La Colonie, La Dômerie, hôtel restaurant plus classique, de cuisine française traditionnelle ; notamment des profiteroles au chocolat dont il ne faudra rater sous aucun prétexte la sauce au chocolat.

Le Restaurant de la Dômerie

Auberge de la Tourre

À Marchastel, toujours dans un cadre exceptionnel, et à proximité d’un lac, l’auberge de la Tourre sert une cuisine traditionnelle française et typique de la région.

L'Auberge de la Tourre

Buron du Couderc

Situé à 300m de l'Aubrac, le Buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé sous vos yeux et accompagné de viande de bœuf de l'Aubrac provenant de l'exploitation familiale.
Ce lieu unique vous permettra, lors de vos repas, d'avoir une vue privilégiée sur le village de l'Aubrac.

Le Buron du Couderc

Où Déguster

Notre Champagne

Pendant votre séjour à La Colonie, on pourra déguster le champagne familial, Champagne Chauvet que Cyril Lerisse représente à Aubrac. La Maison Chauvet fut fondée à Tours-sur-Marne voilà cent cinquante ans, sur les terres du lieu-dit la Croix Saint-Jacques.

Champagne Chauvet

L’Annexe d’Aubrac

L’Annexe d’Aubrac, maison d’hôtes à trois pas de La Colonie, vous recevra dans son cadre atypique, avec ses nombreux salons aux décors singuliers.

L’Annexe d’Aubrac